螃蟹的常见种类

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绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区,也有一些栖于淡水或陆地。常见的螃蟹有梭子蟹、远海梭子蟹、青蟹和中华绒螯蟹(河蟹、毛蟹、清水蟹)等。下面是小编为大家整理的螃蟹的常见种类,仅供参考,欢迎阅读。

螃蟹的常见种类

常见种类

1、河蟹:河蟹在海水中繁殖,淡水里生长,喜掘穴而居,常匿居于江河、湖池的岸边,或隐藏在石砾、水草丛中。

2、石蟹:石蟹为淡水和咸淡水产蟹类,即溪蟹,旧称石蟹,栖息溪流旁或溪中石块下。

3、青蟹:青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有据棹子之称。

4、花蟹:头胸甲宽约为长的2倍,梭形,表面具粗糙的颗粒,雌性的颗粒较雄性显着。

5、红蟹:红蟹表面光滑,头胸甲红棕色,中部前方则有一黄色十字交叉纹,螯脚红色并布有黄色斑纹,二指前端为深啡色。

6、旭蟹:旭蟹长象怪异,像虾又像蟹,以澎湖产量最多,壳薄肉多,味道鲜美。

7、面包蟹:面包蟹头胸甲背部甚隆,侧面具软毛,螯脚形状不对称,右边的指节较为粗壮,螯脚收缩时则紧贴前额。

8、晶莹蟳:晶莹蟳头胸甲光裸无毛,有细微颗粒及横向行隆线,前侧缘具6齿,第一至第五齿逐渐增大,末齿最小,呈刺状。

9、三点蟹:三点蟹头胸甲梭状,头胸甲、螯脚为绿黄色,螫脚可动指有红色标记,步脚则大致为淡蓝色。

10、梭子蟹:梭子蟹因头胸甲呈梭子形故名,甲壳的中央有三个突起,所以又称“三疣梭子蟹”。

螃蟹的'营养价值及作用

螃蟹营养的营养价值非常丰富,螃蟹肉中含有多种维生素,其中所含的维生素A均高于其它水生动物,螃蟹中所含的维生素B2是肉类的5到6倍,比鱼类要高出6到10倍,比蛋类要高出2到3倍。其中所含的维生素B1和磷也比一般的鱼类要高。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克,脂肪2.8克,钙126毫克,磷182毫克,铁2.8毫克。螃蟹的壳中除含丰富的钙外,还含有蟹红素、蟹黄素等。由此可见螃蟹的营养价值是非常高得吧。

螃蟹中含有丰富的蛋白质,各种微量元素,适量的食用对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现,吃螃蟹肉还有抵抗结核作用,吃蟹对帮助结核病的康复有很大的帮助。一般认为,药用螃蟹最好以淡水螃蟹为好,海水螃蟹只可供食用。中医认为吃螃蟹具有补骨添髓、清热解毒、疏通经络、养筋活血、滋肝补阴、充胃液的功效。对于损伤、淤血、腰腿酸痛、黄疸和风湿性关节炎等多种疾病有非常好的食疗功效。

吃螃蟹的注意事项

因为螃蟹肉性寒,所以不宜一次性食用太多,特别是脾胃虚寒的人更应该引起注意。螃蟹不宜与茶水同食,吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时以内忌喝茶。螃蟹肉肥正是柿子大量上市的季节,大家还应该注意忌将螃蟹与柿子同吃。

患有某些病人不宜吃螃蟹。如发热胃痛、伤风以及腹泻的病人不宜食用螃蟹。消化道炎症、溃疡胆囊炎、肝炎活动期、胆结石症的人都不宜食螃蟹。患有高血压、冠心病、动脉硬化、高血脂的人应该少吃或不吃蟹黄,当然蟹肉也不宜多吃。还有体质过敏的人不宜吃螃蟹。螃蟹对孕妇非常不利,特别是蟹爪,有明显的堕胎功效。螃蟹的营养价值在虽高,但是食用禁忌也是非常多的,大家一定要引起注意,以免给身体健康带来不必要的伤害。